Amds-food.ru

Здоровый образ Жизни
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рецепты приготовления рыбы в пароварке

LiveInternetLiveInternet

Ссылки

Музыка

Рубрики

  • Вяжем по видео (224)
  • Носки, следки (77)
  • Ссылки (57)
  • Солим, маринуем рыбку (44)
  • готовим рыбку (17)
  • Худеем вместе (30)
  • Первые блюда (27)
  • холодные супы (7)
  • Живопись, искусство (26)
  • Домашние напитки (19)
  • Аппликации (18)
  • Игрушки из носок (16)
  • Вязание для дома (12)
  • Путешествия, архитектура (11)
  • 3- D панорамы (1)
  • Вяжем для животных (3)
  • Рецепты для мультиварки (2)
  • Мясо (2)
  • блюда из мяса (146)
  • блюда из курицы (71)
  • Соусы (16)
  • шашлыки (8)
  • блюда из овощей (74)
  • из картофеля (29)
  • из кабачков (27)
  • с грибами (7)
  • Все для дневника (18)
  • Выпечка (189)
  • Лепешки,лаваш, тесто (34)
  • торт, крем (33)
  • из творога (28)
  • Десерты (27)
  • Пироги (10)
  • Блинчики (8)
  • Вязание для детей (247)
  • Летние шапочки (58)
  • кофточки, жилетики (46)
  • Платья для малышек (43)
  • Рукавички (3)
  • Пинетки, носочки (35)
  • Шапочки (63)
  • вязание крючком (250)
  • Кардиганы, кофты (32)
  • отделка, кайма (12)
  • болеро, накидки (7)
  • Мотивы (32)
  • Прихватки , салфетки (56)
  • Туники, пуловеры (28)
  • Цветы (66)
  • Вязание спицами (106)
  • Кардиганы, кофты (10)
  • Митенки, рукавички (2)
  • Пуловеры,туники (23)
  • вязанные игрушки (185)
  • новый год (49)
  • Пасха (21)
  • Овцы, козы (14)
  • сердечки (7)
  • мишки (5)
  • Обезьянки (4)
  • Зайчики (4)
  • Фрукты (2)
  • Вязаные сумки и аксессуары (41)
  • Засолка, консервация (58)
  • Аджика, соус, заправки. (4)
  • баклажаны (4)
  • грибы (7)
  • огурцы (13)
  • помидоры (14)
  • Интересное детям (5)
  • Йога, спорт, массаж (10)
  • Картинки (9)
  • спасибо (4)
  • Книги,журналы (162)
  • компьютер (24)
  • Мастер классы (180)
  • музыка (7)
  • Огород (7)
  • Праздничные салаты (77)
  • корейская кухня (16)
  • холодные закуски (14)
  • рукоделие (27)
  • Тенерифе (5)
  • техника вязания (43)
  • узоры крючком (71)
  • Кайма (4)
  • узоры спицами (139)
  • хозяйке на заметку (25)
  • Шали,палантины (17)
  • шапки,шарфы (124)
  • школа вязания (40)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Готовим рыбу на пару: 6 рецептов для пароварки

Суббота, 27 Июля 2013 г. 19:18 + в цитатник

1. Треска или форель на пару
— Филе рыбы — 500 гр
— Кетчуп — 3-4 ч.л.
— Лимон — 1 шт
— табаско — 1 ч.л.
— Соль
Филе порезать на порционные кусочки. Из лимона выжать сок. Смешать кетчуп, сок и табаско. Рыбу посолить и замариновать в маринаде часа на 2. Положить в пароварку и готовить по инструкции для пароварки, примерно 10-15 минут.

2. Треска фаршированная
— треска
— морковь
— цветная капуста

Треску очистить, нарезать порционными кусками не разрезая брюшко.
Морковь очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Форму смазать маслом. Уложить рыбу в форму, в брюшко вложить овощи. Сверху посолить.Поставить в пароварку на 20 минут , но можно запекать и в духовке. Подать рыбку вместе с получившимся соком.

3. Щука, судак, треска на пару
— рыба (судак, треска, щука 200г)
— бульон овощной или вода 250 мл
— укроп, петрушка, соль по вкусу.

Рыбу порезать на куски, насухо вытереть, натереть солью и положить рядом на паровую вставку, посыпать укропом и петрушкой. Вскипятить в кастрюле, к которой подходит паровая вставка, овощной бульон или воду. Вставку поместить внутрь кастрюли, закрыть крышкой и тушить куски рыбы до готовности, перевернув за это время один раз. Готовится примерно 10 мин.

4. Треска на пару с яблоками и манго
— филе трески или любой другой белой рыбы (8 шт),
— 2 крупных манго, очистить и нарезать дольками,
— 2 крупных яблока, нарезать тонкими ломтиками, кожуру не очищать,
— 1 небольшой желтый перец, нарезать соломкой,
— 2 столовых ложки апельсинового сока,
— 1/2 бутылки тайского соуса чили,
— елень кориандра (для украшения).

Приготовить фольгу, чтобы по размеру было достаточно для рыбы и фруктов. Уложить в центр рыбу (по 2 штуки, итого 4 места). Положить кусочки манго, яблока и перца на рыбу и вокруг неё. Сбрызнуть всё апельсиновым соком. Сверху фрукты и рыбу полить соусом чили. Фольгу завернуть. Поместить в корзину пароварки. Украсить кориандром, подавать с рисом.

Читать еще:  Простой салат с авокадо рецепт

5. Треска замаринованная и приготовленная на пару
— 900 г филе трески
— имбирь
— 3 ст. л. соевого соуса
— 2 ст. л. рисового вина или сухого хереса
— 1 ст. л. тёмного кунжутного масла
— 1 ст. л. лимонного сока
— зелень сушёная
— 4 ст. л. оливкового масла

Приготовить 2 маринада.
1 Смешать соевый соус с вином и кунжутным маслом, добавить имбирь (я брала сушёный).
2 Оливковое масло смешать с зеленью и лимонным соком.
Филе трески разрезать на порционные кусочки, посолить, разделить на две части и замариновать в приготовленных смесях. Оставить минимум на 10 минут. Положить в пароварку кусок пергамента такого размера, чтобы его края образовали внутри пароварки бортик высотой 3-4 см. Выложить рыбу, залить маринадом. Я выкладывала на двух разных полках. Варить на пару до готовности рыбы примерно 7-10 минут.

6. Лимонная треска на пару
— филе трески (или другой морской рыбки)
— лимон
— кабачки
— майоран
— соль, перец, оливковое масло (ОМ) и яблочный уксус

Вымыть кабачки, порезать на мелкие кубики. Выложить в широкий контейнер выложить кабачки, заправив их ОМ, майонраном (травка такая, приправа), лимонным соком и пара капелек уксуса (факультативно). Перемешать. Оставить мариноваться нескольо часов в холодильнике, но если уж невтерпежь, то на часок вне холодильника.

Займемся рыбой. Поставить на газ пароварку, ежели нет таковой — широкую кастрюлю, вставив в нее дуршлаг (ну, не мне вам объяснять чем можно заменить пароварку!

На лист фольги положить порционный кусок рыбы, которую мы посолили и поперчили, полили ОМ, положили дольку лимона, с которой надо срезать кожуру и белую горькую пленку. Еще пару капель ОМ и «закрываем» фольгу. Готовим на пару минут 10. Начинаем формировать блюдо. Слили маринад с кабачков, выложили на порционное блюдо, сверху — рыбку с лимоном.

Рецепты Приготовления Рыбы в Пароварке

Пароварки – полезное новшество, которое приживается на наших кухнях не так быстро, как хотелось бы. Впрочем, для тех, кто придерживается правил здорового питания, готовить в пароварке – одно удовольствие! Что может быть лучше пищи, приготовленной самым щадящим из всех существующих способов?

В этой статье предлагается подборка рецептов приготовления рыбы в пароварке.

Рыба в пароварке – самый простой рецепт

Проще всего приготовить рыбу в фольге. Только это должна быть плотная пищевая фольга (тоненькая слишком легко рвется).
Ингредиенты:

  • 1 очищенная тушка хека без головы и внутренностей;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. приправы «прованские травы»;
  • ½ ч.л. соли;
  • молотый перец по вкусу.

Как готовить:

Вымыть и очистить овощи, нарезать лук кольцами, а морковь – тонкими пластинками, выложить ровным слоем на фольгу, присыпать слегка травами и молотым перцем. Это будет овощная «подушка» для рыбки. Саму тушку натереть солью и совсем немного – молотым перцем, сверху положить несколько колечек лука и пластинок моркови, а также кусочки сливочного масла. Присыпать оставшимися травами, плотно укутать рыбу фольгой, готовить в пароварке 30 минут.

Кстати, сливочное масло можно заменить сметаной, а в диетическом варианте – смесью оливкового масла с лимонным соком.

Рыба с овощами в пароварке

Замечательный рецепт для тех, кто любит сезонные овощи и речную рыбу.
Ингредиенты:

  • 500 г любой речной рыбы (например, карпа);
  • 2 крупных сладких перца;
  • 2 луковицы;
  • 10 зеленых оливок;
  • 2 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. тмина;
  • 100 г свежего укропа;
  • 3-4 кружочка лимона;
  • соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Очистить и разделать рыбу, нарезать на порционные куски. Смешать муку, соль и молотый перец, натереть рыбу тмином и обвалять в этой смеси. Очистить лук, нарезать кольцами, уложить в контейнер пароварки. Сверху выложить нарезанный соломкой болгарский перец, заранее очищенный от семян, оливки (их нужно нарезать кружочками), измельченный укроп и несколько кружочков лимона.

Читать еще:  Рецепты здорового ужина

Готовить в пароварке 45 минут, подавать лучше всего с картофельным пюре.

Рыба с бульоном и зеленью

Рыбка, приготовленная по этому рецепту, получается очень-очень вкусной и необыкновенно сочной. Единственный нюанс – заранее придется приготовить овощной бульон.
Ингредиенты:

  • 500 г любой рыбы (лучше взять филе, тогда не придется возиться с разделкой);
  • 2 стакана овощного бульона (можно сварить его из моркови, лука и кореньев);
  • 100 г свежего укропа;
  • ½ ч.л. соли;
  • ½ ч.л. молотого черного перца;
  • 1 ч.л. лимонного сока.

Как готовить:

Нарезать филе на порционные куски. Смешать соль и перец, натереть этой смесью рыбу, слегка побрызгать лимонным соком и посыпать мелко рубленым укропом. Уложить в контейнер пароварки, залить горячим овощным бульоном. Готовить 25 минут.

Треска в пароварке (для детского питания)

Приготовить эту рыбку, измельчить блендером с отварными овощами – и ужин для ребенка готов!
Ингредиенты:

  • 200 г трески без костей и кожи;
  • соль по вкусу.

Как готовить:

Промыть филе, удалить косточки, даже самые маленькие. Слегка присолить. Положить прямо на решетку пароварки и готовить 15 минут. Ставшую мягкой рыбку пюрировать блендером, лучше всего с отварным картофелем и морковью. Также можно добавить немного растопленного сливочного масла.

Лосось в пароварке – диетический рецепт

  1. 500 г филе лосося;
  2. большой пучок листьев салата;
  3. 100 г укропа;
  4. 3 ст.л. лимонного сока;
  5. соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Филе нарезать порционными кусками (можно брать готовые стейки, это удобнее), натереть смесью соли и перца. В контейнер пароварки ровным слоем уложить вымытые листья салата, сверху поместить рыбу, полить ее лимонным соком, посыпать рубленой зеленью и готовить 15 минут. Приятного аппетита!

Если вам понравились наши рецепты приготовления рыбы в пароварке – расскажите о них друзьям.

Рыба в пароварке

Каждый человек хочет питаться вкусно и разнообразно, а также, чтобы это позитивно влияло на здоровье и состояние организма. Добиться этого очень сложно, так как забыть о жареном мясе и салатах с майонезом получается не сразу, а вкусно покушать хочется всегда. Но, к счастью, уже давно придумали большое количество рецептов, следуя которым можно приготовить замечательные блюда, которые порадуют вкусом, питательностью, да еще и красивым видом!

Одним из продуктов, которые используются для приготовления вкуснейших диетических блюд, является рыба. Именно из нее готовится масса блюд, которые подходят для диет, детского питания, а также просто для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Лучший рецепт в таком случае – рыба в пароварке, рецепты с фото демонстрируют, как красиво выглядит такая рыба на тарелке, не менее аппетитно, чем кусок жареного свиного стейка! Рыба на пару в пароварке готовится быстро и без всяких усилий, поэтому такой рецепт можно брать на заметку, он сможет выручить в любой момент. Чем хороша такая рыба? Она легко усваивается и переваривается, в то же время, насыщая организм полезными элементами. При этом, после употребления такой рыбки, кушать не захочется еще долго. Ее можно кушать даже вечером, никакого вреда фигуре не будет.

Итак, что же нам понадобиться и как приготовить рыбу в пароварке?

Ингредиенты для блюда

Нежирная красная рыба (филе) – 700 гр.

Болгарский перец красный – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика.

Лимон – третья часть.

Любимые пряности – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Продуктов, как видно, не много, но из них реально приготовить очень сытное и полезное блюдо.

Подготовьте рыбное филе. По желанию, можно использовать и стейк рыбы. Нужно нарезать рыбу порционными кусочками, вынуть косточки, замариновать в лимонном соке на час. Если времени не много, то можно оставить мариноваться на пол часа, а в это время заняться подготовкой овощей.

Морковь очистите от кожуры и промойте под проточной водой. Если морковь молодая, то можно просто помыть ее щеткой и не чистить отдельно. Нашинкуйте недлинной, но достаточно крупной соломкой.

Читать еще:  Рецепт из грибов зеленушек

Красный болгарский перец промойте, удалите плодоножку, выньте из него семена и перепонки, после чего опять промойте и нарежьте полукольцами. Репчатый лук также нужно очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите.

Теперь подготовим пароварку. Выстелите ярус пароварки фольгой, чтобы свободные края свисали за чашу. Блестящей стороной фольги вовнутрь.

Теперь выкладывайте овощи слоями. Сначала лук, потом морковь. Сверху моркови положите болгарский перец, а на них высыпьте порубленный чеснок. Посолите и добавьте пряности по вкусу.

Теперь поверх овощной подушки выложите кусочки рыбы. Посолите их еще немного и укутывайте в фольгу. Если запаковать плотно, то рыба будет готовиться дольше, а если оставить края фольги приоткрытыми, то она приготовится быстрее и образуется юшка.

Такое блюдо будет готовиться от 30 минут до часа. Все зависит от многих факторов: какую рыбу выбрали, как запаковали в фольгу, а также от мощности девайса.

Вот и все, когда рыба будет готова – ее можно подавать к столу в холодном или горячем виде. Приятного аппетита!

Рыба, приготовленная на пару, сохраняет в себе все полезные витамины и элементы. Именно такой способ приготовления максимально щадящий для рыбы. Если фольгу оставить приоткрытой, то можно приготовить даже своеобразный суп, так как вода, образующаяся из пара, будет скапливаться в фольге с рыбой, и впитывать в себя ее вкус. Овощи, на которых лежит рыбка, также пропитаются приятным вкусом замаринованного в лимонном соке рыбного филе. Такое блюдо можно употреблять самостоятельно, а можно дополнять им гарниры, или подавать с овощными салатами.

Готовится оно очень быстро и просто, не нужно быть кулинаром, чтобы приготовить такую рыбу. Если фольга плотно закрытая во время приготовления, то вкус получится более ярким. Такое блюдо можно кушать во время диет и поста.

Полезные свойства рыбы на пару

  • В ней содержатся жиры с особенным химическим составом. Они не приводят к набору лишнего веса.
  • Она содержит в себе полноценные белки, которые легко усваиваются организмом, и отвечают всем диетическим показаниям.
  • В составе красной рыбы – витамины группы В, витамин А, Е, а также витамин Д.
  • Большое количество незаменимых аминокислот также содержатся в красной рыбе.
  • Жирные кислоты Омега-3, а также Омега-6. Чем больше этих жиров содержится в продуктах, входящих в состав ежедневного рациона, тем лучше для человека. В это же время употребление жиров в других продуктах должно быть ограничено.
  • Красная рыба при регулярном ее употреблении, способна наладить работу пищеварения, а также предупредить такие заболевания, как онкология, побороть депрессию и гипертонию.
  • Самые популярные представители красной рыбы – форель, лосось и семга. Это удивительно, но их желательно употреблять в копченом или слабосоленом виде, хоть это и повышает калорийность рыбы.
  • Рыба способна улучшить обмен веществ, нормализовать работу печени и наладить кровообращение. Витамины, которые содержатся в красной рыбе, необходимо получать ежедневно, только тогда можно полностью оценить ее чудесный эффект.

Так что, рыба в пароварке получается очень полезной, и, к тому же, красочной и аппетитной, что подтверждают фото. Готовьте такие блюда как можно чаще для себя и своей семьи, так как они способны поддержать здоровье и наладить большинство процессов в организме на нормальную работу. К тому же, вариантов рецепта может быть огромное множество, например, сделать ресторанное блюдо можно, использовав тыкву, для приготовления рыбы в пароварке. Нежный и сладковатый вкус тыквы идеально сочетается с красной рыбой. Также очень часто используют цуккини, а если хотите сделать более питательное и насыщенное блюдо, приготовьте ее со сливками или сыром, тогда она получится очень нежной и мягкой.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Рыба в пароварке».

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector