Amds-food.ru

Здоровый образ Жизни
8 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Можно ли майонез на диете

Лиепайская диета: ешь майонез и худей

Оказывается, чтобы похудеть, совсем не обязательно сильно себя ограничивать. Можно есть все подряд, включая майонез, консервы и бутерброды. Это главный принцип лиепайской диеты. Что это за особый вид питания и всем ли он подходит?

Основные принципы диеты

Придумал этот метод диетолог Лев Хазан и назвал его в честь прибалтийского города Лиепая. Главное правило лиепайского питания – есть то же, что и раньше, но в меньшем количестве (ломтик хлеба, к примеру, автор этой диеты советует измерять линейкой: 60 х 90 х 15 мм) и обязательно следить за количеством калорий (в день съедаем строго 1100–1200 ккал).

Едим три раза в день с перерывами около пяти часов. В идеале завтрак – с 9 до 12, обед – с 14 до 17 часов, ужин – с 19 до 22.

«Учти, что 1000–1200 калорий – слишком низкий порог для человека, который ведет активный образ жизни и занимается спортом, – подчеркивает Елена Воронкова, нутрициолог сбалансированного питания Holy Basil Cafe. – Кроме того, она противопоказана, если есть признаки гипогликемии (головокружения и слабость), нарушена функция надпочечников (может проявляться в виде бессонницы), нарушен метаболизм полезных веществ – дефицит витаминов, минералов и незаменимых аминокислот».

Придерживаться такой диеты нужно не менее трех месяцев. «За это время у тебя сформируются здоровые пищевые привычки, – подчеркивает Елена Воронкова. – Далее логичным продолжением будет индивидуальный подход и более точечное исключение продуктов по типу элиминационной диеты – когда мы на две-три недели убираем из меню основные продукты-аллергены с отказом от тяжелых агрессивных протеинов (глютен, молочный белок и т.д.), к которому организм уже подготовлен. А главное – подготовлена психика без насилия и давления, что в свою очередь исключает срывы».

Что можно есть на лиепайской диете?

Единственное ограничение: сахар и спиртные напитки, а еще нужно уменьшить употребление соли. В остальном такая диета позволяет есть все, включая салаты, бутерброды, консервы, майонез и даже безалкогольное пиво. Мало того, блюда из «Макдоналдса» тоже можно. По задумке автора диеты, именно такой подход, когда ты не тратишь деньги на редкие полезные продукты, не страдаешь из-за жестких ограничений, и дает яркий результат (самый лучший эффект на этой диете – минус 120 кг).

Яркий пример – российский журналист Алексей Богомолов. В 2008 году его вес составлял 218 кг (он сидел на разных диетах, но результата не было), и вот, когда он уже в отчаянии попробовал лиепайский метод, ему наконец-то удалось сбросить лишнее. За три года он похудел более чем на 70 кг.

Примерное меню на 1 день

Завтрак: 200 мл чая или кофе без добавок, бутерброд с маслом и сыром (хлеб – 60 х 90 х 15 мм, ломтик сыра на 3 мм тоньше). Обед: горячее из любого вида мяса с любым соусом, общий объем – 160 мл, 120 мл овощного гарнира из трех или более видов мелконарезанных овощей (рецепт на все дни: отварные свекла и цветная капуста, зеленый горошек, можно консервированный, заправка – только сок лимона). На закуску – 1 стакан любого фреша. Ужин: 120 мл винегрета (рецепт на все дни: отварные картофель, свекла, морковь, квашеная капуста, соленый огурец и репчатый лук, заправляется 1 ст. л. любого растительного масла), 1 ст. л. любой рыбной икры или немного рыбных консервов, ломтик хлеба (размер тот же), 1 стакан любой жидкости (кефир, сок, минералка, безалкогольное пиво, чай или кофе – с молоком).

Что важно помнить

Утром раз в неделю нужно взвешиваться. Два раза в месяц делать замеры объемов груди, шеи, живота, ног.

Также важно следить за здоровьем, раз в день измерять пульс, артериальное давление, а раз в неделю – уровень сахара в крови.

Для усиления эффекта автор программы советует ходить к массажисту или делать домашний самомассаж бедер, живота и ягодиц (хорош будет душ Шарко).

Майонез можно при похудении

Вот у меня тоже возник вопрос про похудение — майонез можно при похудении? Не банками конечно же, а буквально чайную ложечку, для вкуса просто.

если так рассуждать, то все можно, только нафига это называть худением?

В данном разделе в темах и комментариях публикуется исключительно нейтральная информация. Темы и комментарии, содержащие советы, рекомендации, пропаганду нетрадиционных методов лечения или иных действий будут закрыты.

Я ем иногда 2 ч.л, на диете, ничего худею,не мешает.

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

да,майонез можно, а еще можно сало и пироженные, сколько хотите

И торты, и буженинку и пельмени. Можно то все, только худеться не будет. И, бросьте вы это занятие, не получиться у вас. Кто такими вопросами задаётся, мечта похудеть — остаётся мечтою.

Все можно, но в меру конечно же!

Глупые)) при похудении можно все) главное чтобы расход был больше прихода и жду соблюдать)

Глупые)) при похудении можно все) главное чтобы расход был больше прихода и жду соблюдать)

Глупая. При похудении, жиров и углеводов должно быть минимум. Максимум- белок и клетчатка. То есть пища на переваривание которой, будет уходить больше энергии. Которая менее усваиваема.

На дюкане можно,но только собственного приготовления ,в интернете есть рецепт

Глупая. При похудении, жиров и углеводов должно быть минимум. Максимум- белок и клетчатка. То есть пища на переваривание которой, будет уходить больше энергии. Которая менее усваиваема.

Нету такой пищи, на переваривание которой уходит больше энергии. Это миф. Тратите 1700 ккал в сутки, жрите на 1600.

В кого-то лезет сухая куриная грудка?? Хотя бы чайную ложку в день себе позволяю, иначе совсем уж мрак.

Майонез конечно чуть менее калорийный, чем оливковое или подсолнечное масло, но если вы подсчитаете, сколько калорий в этой чайной ложке, то все вопросы отпадут сами собой.

Я его ем и худею.Ничего страшного не происходит,а только дело вкуса.

Вот, нашла. 1 чайная ложка майонеза (4 г) примерно 25 ккал, одна чайная ложка оливкового масла — 40 ккал. Одна вареная куриная грудка (150 г) примерно 200 ккал. Так что майонез более приемлим на самом деле, чем растительное масло. Но проблема тут в том, что чайной ложкой никто не ограничивается, ее же не почувствуешь даже )))

Нельзя! Жирное, соленое, жареное, мучное, все это нельзя.

Сначала вы съедите одну ложечку, потом еще одну и все, конец похудению.

натуральный нежирный йогурт+ укроп+ соль+ чуть-чуть чеснока = прекрасная замена майонезу и маслу.

Нету такой пищи, на переваривание которой уходит больше энергии. Это миф. Тратите 1700 ккал в сутки, жрите на 1600.

Есть такая пища, и это не миф.
Лучше не ЖРАТЬ а есть вообще.
И пищу полезную и низкокалорийную. Исключив ВООБЩЕ сахар и мучное, это организму в принципе НЕ НУЖНО.
А не есть ВСЕ, как вы тут умничаете))

В кого-то лезет сухая куриная грудка?? Хотя бы чайную ложку в день себе позволяю, иначе совсем уж мрак.

Могу порекомендовать научиться готовить, и обмазывание всего майонезом в это абсолютно не входит.
.
По теме автор, отвыкайте уже от майонеза. Но если прям очень хочется, и вы подобрали правильное питание, то в принципе можно. Реально маленькую ложечку и не химозного. Но при этом вам просто надо будет потреблять меньше калорий чем тратить и в остальном питаться полезно. Т к калории это еще не все. Можно есть мало, и заработать при этом кучу болячек, ужасную кожу, волосы , и отсутствие энергии.

Читать еще:  Фруктоза на диете дюкана

майонез по Дюкану можно, некалорийный

Майонез конечно чуть менее калорийный, чем оливковое

От оливкового польза, а от майонеза только *****

натуральный нежирный йогурт+ укроп+ соль+ чуть-чуть чеснока = прекрасная замена майонезу и маслу.

Или маложирная сметана + горчица, все лучше, чем майонез, я и горчицу редко использую для себя, привычка)

Охренеть, на женском форуме слово Ж о пA теперь вслух произносить нельзя))

Охренеть, на женском форуме слово Ж о пA теперь вслух произносить нельзя))

Вот же ж незадача, жoпa есть, а слова нет)

Майонез конечно чуть менее калорийный, чем оливковое или подсолнечное масло, но если вы подсчитаете, сколько калорий в этой чайной ложке, то все вопросы отпадут сами собой.

Не согласна. 1. Нерафинированное масло содержит витамины и медленно усваивается, соответственно располнеть от него сложнее. А в майонезе масло рафинированное, которое легко откладывается в жир. 2. Нерафинированного растительного масла много не съешь. Ложку-максимум две — больше не хочется. А вот майонеза можно съесть очень много, проконтролировать этот процесс сложнее. Так что во всех смыслах майонез хуже. Лучше пусть автор поищет в интернете рецепты домашних соусов на основе йогурта, подсолнечного масла, сметаны или еще чего.

Не согласна. 1. Нерафинированное масло содержит витамины и медленно усваивается, соответственно располнеть от него сложнее. А в майонезе масло рафинированное, которое легко откладывается в жир. 2. Нерафинированного растительного масла много не съешь. Ложку-максимум две — больше не хочется. А вот майонеза можно съесть очень много, проконтролировать этот процесс сложнее. Так что во всех смыслах майонез хуже. Лучше пусть автор поищет в интернете рецепты домашних соусов на основе йогурта, подсолнечного масла, сметаны или еще чего.

Еще нерафинированное масло повышает полезный, хороший и необходимый нам холестерол . В отличие от майонеза. И да, ложки масла вам за глаза хватит, а ложка майонеза ни о чем на тоже количество еды. Плюс к маслу можно яблочный уксус например добавить, будет вкуснее и полезно. Жиры все-таки различать надо, на полезные и нет.

Нормальный домашний Майонез состоит из яиц и постного масла, подумайте сами выпить ложечеку подсолнечного масла и яйца сырого норм для похудения?) и я не говорю о магазинном майонезе который вообще есть нельзя даже тем кто не на диете

Майонез вообще жрать не рекомендуется и дело здесь не столько в калорийности, сколько просто в том, что это чрезвычайно вредный продукт как кола, копченая колбаса, все жареное в масле. Понятно, что вкусно, но вредно, пару раз в год на праздник, но не каждый же день. И чем вам куриная грудка не угодила, почему ее нельзя есть без майонеза, ем регулярно просто вареную с бульончиком, вкусно.

В кого-то лезет сухая куриная грудка?? Хотя бы чайную ложку в день себе позволяю, иначе совсем уж мрак.

а кто-то давится сухой куриной грудкой? ду ры

если худеете на безуглеводной диете, то да, можно. просто на время убираете практически все углеводы. погуглите

Майонез, сам по себе вредная пища. Для вкуса, напрмиер заправить салатик — лучше йогурт, сейчас есть всякие продают, для заправки — с зеленью, чесноком и тд. А майонез фу-фу — один холестерин там вредный. Соевый соус, домашний кетчуп.. много альтернатив)

Майонез — по сути масло растительное. Что там за диета, что вы не знаете, чем можно питаться, а чем нельзя? Если классическая диета «меньше жрать», то, конечно, нельзя майонез.

Почему же нельзя капустный салат заправить десертной ложкой майонеза. я думаю, в овощной салат можно.

Глупая. При похудении, жиров и углеводов должно быть минимум. Максимум- белок и клетчатка. То есть пища на переваривание которой, будет уходить больше энергии. Которая менее усваиваема.

Глупая. Жиры необходимы для организма. Без них будет уйма проблем в организме. И похудеете не только вы, но и ваше здоровье

можно, но мало. питаюсь считая калории, жру все но мало. стала худеть (1кг в месяц стабильно) я кстати не толстая, последние кг самые сложные. весила 50, теперь 47, хочу 45. рост маленький — 155. плюс не забывайте заниматься

Измены мужа.

Где найти парня для секса?

Парень возобновляет общение и пропадает.

Ещё одна тема про обиды на 8ое марта (

Проблема в семье пахнит разводом.

Ачешуеть сколько у нас тупиц! Ещё и с советами тупыми своими лезут.
Майонез это прежде всего углеводы и жиры. Жиры там от яичного желтка и масла. Это полезные растительные Жиры. Вот растительные Жиры это маст хэв каждый день для организма в количестве 20-30 грамм. ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Все углеводы (АБСОЛЮТНО) содержат в своей молекулярной структуре сахарозу! Все углеводы распадаются на глюкозу и другие вещества при попадании в ваш организм! Так вот Жиры (если они растительные) не идут в подкожный и внутренний жир, жир образуется за счет углеводов!
Любой грамотный диетолог составит вам меню где будет присутствовать ложка льняного или оливкового масла в день. Обязательно! Так почему бы её два раза в неделю не заменить такой же ложкой майонеза в 20 грам, получив при этом 4 грамма жира (из положенных 20-30) и всего 2 грамма углеводов (расчёт из майонеза кальве лёгкий). Тем более что ккал в пять раз меньше в этом майонезе чем в масле.
Пример обеда : салат из 150 грам кальмара, пол луковицы и одного большого огурца, ложка майонеза. Отличный и не вредный обед. Не наелись? Печаль беда, и обезжиренный йогурт вас не спасёт.
И да! 2 литра водички в день обязательно и будет вам счастье! Купите пищевые весы ещё они хороший стимул не нахреначить лишнего майонеза в ваш салатик) будьте счастливы и здоровы, читайте о продуктах побольше и будет вам счастье!

Так ли опасен майонез при похудении

Майонез – высококалорийный продукт с огромной энергетической ценностью, без единого полезного вещества. Вредна даже одна столовая ложка этого продукта. Употребление ведет к ожирению, развитию опасных заболевание и даже авитаминозу. Он увеличивает калораж блюда в несколько раз. В итоге человек не только получает лишнюю энергетическую ценность, но и съедает больше, чем нужно.

Помимо того, что в 100 г продукта содержится около 700 ккал, в нем более 50% жира. В промышленном продукте содержится множество вредных компонентов: жиры, консерванты, химические добавки, много соли, сахар, иногда вместо желтков кладут яичный порошок, есть каротин, транс-жиры, уксус.

В магазинах можно встретить «легкий» или «диетический» майонез. Но это только маркетинговый ход. Такой продукт опаснее обычного, ведь в его составе находится крахмал и соя.

Также яичный порошок и растительные жиры зачастую заменяют обычной водой. От этого консистенция майонеза меняется. Он становится более жидким, теряются его вкус и запах. Но, чтобы исправить ситуацию и вернуть ему оригинальный вид, в майонез кладут красители, загустители и ароматизаторы, эмульгаторы. В итоге кажущаяся низкая калорийность оказывается ловушкой. Желательно исключить майонез при похудении совсем.

Читать еще:  Диета при физических нагрузках

Если совсем отказаться невозможно, его калорийность можно снизить, если смешать со сметаной. Заменить майонез для заправки блюд при похудении можно так: горчицей и чесноком для смазывания мяса, курицы или рыбы; соусом из сметаны с зеленью и специями; натуральным йогуртом без сахара с низкой жирностью; сметаной, смешанной с мягким сыром, а также разными любимыми специями; оливковым маслом, смешанным разными пряными травами.

Хорошим вариантом является изготовление домашнего майонеза:

  • Вариант 1. Ингредиенты: по паре столовых ложек льняной муки, лимонного сока, одну ложку соевого соуса, чайную – горчицы и сахара или пудры, щепотка соли.

Сначала кипятком заливают муку, тщательно смешивают и оставляют остывать и набухать. Затем в нее добавляют остальные компоненты и хорошо взбивают блендером до однородной массы. Майонез готов.

  • Вариант 2. Ингредиенты: натуральный йогурт, горчица, пряные травы, соль.

Все компоненты смешивают вместе до состояния сметаны.

  • Вариант 3. Ингредиенты: куриные вареные желтки, йогурт, творог обезжиренный, горчица и соль.

Яйца размять, добавить кисломолочные продукты. Все взбить блендером, затем положить горчицу и соль, снова тщательно перемешать.

  • Вариант 4. Ингредиенты: растительное масло, яйца, сок лимона, горчичный порошок, соль и сахар, черный молотый перец.

Сначала взбить белки и желтки вместе до однородного состояния. Затем добавить масло и снова смешать. Взбивать нужно до густой и однородной массы, затем в нее кладутся остальные компоненты. Вместо сока лимона можно класть уксус. Хранить такой майонез можно только несколько дней в холодильнике в закрытой посуде.

Читайте подробнее в нашей статье о том свойствах майонеза при похудении, почему диетологи категорически против его употребления, а также о рецептах домашнего приготовления.

Можно ли есть майонез при похудении

Майонез — высококалорийный продукт. У него просто огромная энергетическая ценность. И он не имеет ни одного полезного вещества. Вредна даже одна столовая ложка этого продукта. Майонез при похудении сведет на нет все усилия по снижению веса. Хотя им любят заправлять салаты, супы и даже делать с ним бутерброд. Диетологи утверждают, что есть майонез при похудении нельзя. Его употребление ведет к ожирению, развитию опасных заболевание и даже авитаминозу.

Добавленный соус в любой, даже самый простой и полезный салат, он увеличивает калораж блюда в несколько раз. В итоге человек не только получается лишнюю энергетическую ценность из-за соуса, но и съедает гораздо больше, чем нужно.

А здесь подробнее о растительном масле для похудения.

Почему нельзя

Специалисты объясняют, почему нельзя есть майонез при похудении, не только его высокой калорийностью. Хотя в 100 г продукта содержится около 700 ккал. Кроме того, в нем более 50% жира. В его составе много веществ, которые отравляют организм в целом. В промышленном продукте содержится множество вредных компонентов. Его опасность заключается в следующем:

  • В основе — жир. А это вещество, которое сильнее всего улучшает вкус еды. Поэтому человек начинает потреблять то или иное блюдо в большем количестве. Кроме того, жир на ровне с холестерином чрезмерно нагружает печень. Также он вреден для желудка, особенно людям, страдающим от заболеваний ЖКТ.
  • В нем содержатся консерванты, химические добавки, много соли. Большое ее количество вызывает проблемы с поджелудочной железой.
  • Сахар повышает уровень глюкозы, провоцирует выброс инсулина, и как следствие — увеличение аппетита. Вместо желтков в майонез кладут яичный порошок. Также в нем содержится каротин, имеющих много противопоказаний.
  • В нем много транс-жиров и уксуса. Все эти вредные вещества не только отравляют организм, но и могут накапливаться в нем. Они провоцируют развитие атеросклероза и болезней сердца.
  • Из-за резкого вкуса майонеза пропадает оригинальный. Рецепторы человека притупляются, он перестают получать удовольствие от нормальной еды.

В магазинах можно встретить «легкий» или «диетический» майонез. Но это только маркетинговый ход. Такой продукт даже опаснее обычного. В его составе находится крахмал и соя.

Первый плохо переваривает в организме, превращаясь в жировые отложения, шлаки и гниющую массу, которая отравляет все изнутри. Соя же очень опасна для мужчин. В ней находятся вещества родственные женским гормонам — эстрогенам.

Также яичный порошок и растительные жиры зачастую заменяют обычной водой. От этого консистенция майонеза меняется. Он становится более жидким, теряются его вкус и запах. Но, чтобы исправить ситуацию и вернуть ему оригинальный вид, в майонез кладут красители, загустители и ароматизаторы, эмульгаторы.

В итоге, кажущаяся низкая калорийность оказывается ловушкой, в результате которой человек получает еще больше химии, отравляющей организм. Желательно исключить майонез при похудении совсем.

Чем заменить майонез

Если человек любит данный продукт и не может полностью исключить его из рациона, то снизить его калорийность возможно, если смешать его со сметаной. Для этого подойдет даже самая жирная. В этом случае, все равно калорийность продукта будет меньше, как и его вред.

Но возможно вообще заменить майонез для заправки блюд при похудении. Сделать это легко несколькими способами:

  • горчицей и чесноком для смазывания мяса, курицы или рыбы;
  • соусом из сметаны с зеленью и специями;
  • натуральным йогуртом без сахара с низкой жирностью;
  • сметаной, смешанной с мягким сыром, а также разными любимыми специями;
  • оливковым маслом, смешанным разными пряными травами.

Рассчитывать на похудение, продолжая употреблять майонез, не получится. Чтобы снизить вес придется искать различные способы его замены. Но, на самом деле, используя другие виды соусов, человек начинает ощущать вкус настоящей еды, а не майонеза. Рецепторы снова начинают работать.

Смотрите на видео о приготовлении майонеза в домашних условиях:

Рецепт домашнего продукта

Также хорошим вариантом является изготовление домашнего. Его главное отличие от промышленного — использование только натуральных и свежих продуктов, отсутствие консервантов и ароматизаторов, транс-жиров. Домашний майонез имеет медовый оттенок. Также он не устойчив к высоким температурам, то есть если капнуть его на горячую сковороду, то масло отделится.

Следующие рецепты помогут приготовить домашний майонез для похудения:

  • Ингредиенты: по паре столовых ложек льняной муки, лимонного сока, одну ложку соевого соуса, чайную — горчицы и сахара или пудры, щепотка соли.

Сначала готовят основу. Для этого кипятком заливают муку, тщательно смешивают и оставляют остывать и набухать. Затем в нее добавляют остальные компоненты и хорошо взбивают блендером до однородной массы. Майонез готов.

  • Ингредиенты: натуральный йогурт, горчица, пряные травы, соль.

Все компоненты смешивают вместе до состояния сметаны.

Приготовление домашнего майонеза

  • Ингредиенты: куриные вареные желтки, йогурт, творог обезжиренный, горчица и соль.

Яйца размять, добавить кисломолочные продукты. Все взбить блендером, затем положить горчицу и соль, снова тщательно перемешать.

  • Ингредиенты: растительное масло, яйца, сок лимона, горчичный порошок, соль и сахар, черный молотый перец.

Сначала взбить белки и желтки вместе до однородного состояния. Затем добавить масло и снова смешать. Взбивать нужно до густой и однородной массы, затем в нее кладутся остальные компоненты. Вместо сока лимона можно класть уксус. По вкусу компоненты меняют в пропорциях. Хранить такой майонез можно только несколько дней в холодильнике в закрытой посуде.

А здесь подробнее об оливковом масле для похудения.

Читать еще:  Какой сыр нежирный для диеты

Данный продукт не содержит никакие полезные вещества в своем составе. Промышленный майонез оказывает губительное воздействие на здоровье человека. Заменить его можно только на домашний, которые в небольших количествах может не провоцировать развитие опасных заболеваний. Однако наилучшим решением будет — исключение майонеза из рациона для похудения.

Можно ли растительное масло при похудении применять в пищу? Еще и как! Однако стоит обратить внимание, какое из видов окажет максимальный эффект — льняное, оливковое, кукурузное, подсолнечное.

Диетологи очень рекомендуют есть печень при похудении. Вот только важно правильно выбрать, какую именно — куриную, говяжью, свиную. Есть рецепты блюд, чтобы их приготовить без вреда для фигуры.

Можно ли есть фрукты, в том числе манго при похудении? Да, ведь это источник витамин, которых не хватает во время жестких ограничений питания. Нужно правильно выбрать манго. Есть и специальные диеты на фрукте.

Чем заменить майонез при диете в основных блюдах, салатах и выпечке

Доказанный факт: майонез может нанести некоторый вред организму. Качественный продукт такого типа сам по себе не такой уж вредный, но он является высококалорийным, насыщенным солью, слишком жирным. Кроме того, он может существенно улучшить вкус еды, что неизбежно приведет к перееданию. Чем заменить майонез при диете, чтобы уменьшить калорийность питания и похудеть – этот вопрос очень актуален для тех, кто любит салат оливье. Майонез считается вредным для здоровья из-за загустителей, Е-добавок, модифицированного крахмала.

Что такое майонез

Прежде чем узнать, чем заменить майонез в салате при диете, необходимо понять, что вообще представляет собой данный продукт. Майонез является холодным соусом, который представляет собой эмульсию «вода в масле», используемую в качестве вкусовой приправы. Традиционно для его приготовления применялся яичный желток (лецитин), который в дальнейшем практически полностью был вытеснен эмульгаторами. Оригинальный продукт может хранится всего несколько дней, в связи с чем производители применяют пастеризацию и рафинирование ингредиентов, всевозможные консерванты.

Состав

Майонез является широко распространенным продуктом, который приготовлен из таких компонентов, как яичный желток, растительное масло, сахар, поваренная соль, уксус или/и сок лимона. Иногда в состав добавляют горчицу и некоторые другие приправы. В промышленном производстве в целом следуют стандартному рецепту, но используют рафинированное масло, а яйца и молоко применяют в виде сухого молока и яичного порошка. Срок годности в зависимости от производителя колеблется в пределах 1-7 месяцев. Безопасная норма продукта – всего 1 столовая ложка в неделю!

Калорийность

Раньше, в зависимости от жирности, продукт мог быть высококалорийным, среднекалорийным, низкокалорийным. В первом случае согласно ГОСТ массовая доля жира составляла от 55%, во-втором – в пределах 40-55%, а в-третьем – не больше 40%. С появлением нового ГОСТа майонезом стал называться тот продукт, который содержит не меньше 1% яичного порошка и 50% жира. Что касается непосредственно калорийности, то она составляет около 680 ккал на 100 г продукта. Количество калорий на 100 г в некоторых марках:

  • Провансаль – 624;
  • Calve Легкий – 254;
  • Столовый молочный – 627;
  • Европейский – 665;
  • Домашний (готовый) – 568;

Чем можно заменить майонез при диете

Решив изменить свои пищевые пристрастия и наконец похудеть, найдите подходящую альтернативу этому высококалорийному продукту. Содержание калорий в выбранной добавке для салатов и прочей пищи должно быть минимальным, а сам заменитель – полезным для здоровья, только так вы сможете запустить процесс похудения. Если вы обмазываете с помощью майонеза курицу или мясо, чтобы запечь в духовке, то можете заменить его горчицей с чесноком, лимоном и приправами. Добавить уникальный вкус блюду без лишних калорий можно с помощью пюре из авокадо.

В салате

Замечательной альтернативой майонезу считаются греческий йогурт, хумус, представляющий собой закуску из нутового пюре, и даже обычное оливковое масло. Последнее способно ускорить обмен веществ, улучшить аппетит, а кроме того, оно легко усваивается организмом. Самым простым и легким вариантом для овощных салатов с зеленью является подсоленный кефир. Для оливье воспользуйтесь сметаной с горчицей – подобная заправка отлично подходит для многих похожих салатов.

Также для салата отлично подходит творожный «майонез». Чтобы приготовить смесь (своего рода усилитель вкуса), смешайте между собой кефир и мягкий творог, добавив по вкусу специи или/и чеснок. В получившийся пищевой заменитель майонеза можно добавить нарезанную зелень, горчицу. Чтобы добиться однородности, смешайте все компоненты в блендере, но в большинстве случаев можно обойтись без него.

В пицце

Отличным заменителем майонеза для различных блюд, к примеру, пиццы может стать сметана: она придает ей пикантную кислинку и нежность. Отлично подойдет даже йогурт без фруктов и сахара, который следует смешать с творогом, зеленью и небольшим количеством чеснока. Кроме того, йогурт можно разбавить соевым соусом и бальзамическим уксусом – такой вариант отлично подходит для горячих блюд.

При запекании

Если вы решили сделать постное блюдо, к примеру, запечь мясо, рыбу и т.п., то отличной альтернативой майонезу станет сметанный соус. Чтобы приготовить такую жидкую добавку для блюд, смешайте друг с другом сметану, готовую горчицу, черный перец. Получившимся миксом можете заправлять практически любое блюдо. Даже если вы решите воспользоваться 20% сметаной, то получившаяся смесь все равно окажется менее жирной, чем классический майонез.

Диетическая замена майонеза

Попробуйте заменить майонез с помощью самостоятельно приготовленных соусов. Отличным вариантом является малокалорийная сальса верде. Для приготовления заправки смешайте все компоненты, бросьте их в блендер и взбейте до однородной смеси. После этого приправьте ее перцем и солью. Компоненты на 1,5 стакана:

  • 1,5 стакана петрушки;
  • 2/3 стакана оливкового масла;
  • 1/4 стакана каперсов;
  • 3 штуки анчоусов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 0,5 ч. л. свеженатертой лимонной цедры;
  • соль, черный перец по вкусу.

Еще одним не менее полезным и вкусным соусом является вариант из лимонного сока, оливкового масла, горчицы, соли и перца, т.е. из вполне доступных компонентов. Чтобы приготовить его потребуется смешать все компоненты до однородного состояния, после чего добавить в смесь сметану. Такой соус подойдет ко всем салатам, где нужен майонез. Ингредиенты:

  • 1 ст. л. лимонного сока/яблочного уксуса;
  • 7 ст. л. сметаны;
  • 3 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • перец, соль – по вкусу.

Неплохой заменой является домашний майонез, приготовленный на перепелиных яйцах. Чтобы приготовить его, вам потребуется взбивать 10 яиц с сахаром, горчицей, солью и 1 ст. л. сока лимона до тех пор, пока не добьетесь однородной массы практического белого цвета. Во время взбивания влейте в смесь с небольшими перерывами 1 стакан масла виноградной косточки. После этого тщательно взбейте все. Перед применением смесь обязательно должна загустеть.

Как заменить майонез сметаной

Если вы привыкли использовать этот продут для бутербродов, то попробуйте заменить его горчицей. Для заправки легких салатов лучше воспользоваться смесью из горчицы, сметаны и сока лимона. Хорошим вариантом считается сметанно-соевый соус, для которого вам понадобится 1 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 1 стакан сметан, укроп и несколько капель уксуса (бальзамического). Зелень потребуется мелко нарезать, а чеснок – пропустить через пресс. После этого вам компоненты необходимо размешать в блендере до однородного состояния.

Видео: замена майонезу

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector